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                                安吉白茶,炒青和曬青的區別?

                                一、安吉白茶,炒青和曬青的區別?

                                安吉白茶按工藝分屬于綠茶的一種,加工工藝分為:采摘、攤放、殺青、理條、初烘、攤晾、復烘、收灰干燥。

                                炒青是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法,通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發,阻斷了茶葉發酵的過程,并使茶汁的精華完全保留的工序。

                                曬青,顧名思義,就是經過日曬干燥的毛茶,曬青指的是毛茶的干燥方式。

                                安吉白茶從茶葉的形狀上分為:“鳳形”安吉白茶、“龍形”安吉白茶,前一個是烘青綠茶,后一個是炒青綠茶。

                                值得說明的一點:安吉白茶制作過程中可能有烘青或炒青環節,不會有曬青的環節。

                                二、安吉白茶怎么泡

                                使用70攝氏度到80攝氏度的溫水沖泡白茶即可。

                                白茶屬于輕發酵茶,沖泡時需要更長的受水時間,才能浸出內含物,這樣泡出來的白茶茶湯滋味更甘醇,口感更飽滿。沖泡白茶建議選用透明無色的玻璃杯。先取溫水洗杯,清潔的同時還能起到溫杯、消毒的作用。

                                根據玻璃杯的大小,按1:50的比例量取白茶茶葉,也就是1克茶50毫升水。一般玻璃杯投放2-3克左右的白茶量即可。

                                擴展資料:

                                注意事項:

                                飲用白茶不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

                                白茶宜常飲,不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流,不可間斷,否則難以起到功效。白茶性寒涼,對于胃熱者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃寒者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

                                小陳茶事說,安吉白茶屬于綠茶,選料比較細嫩、葉張較薄,想要沖泡出一杯好茶,并不是特別困難。

                                沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。而沖泡白茶使用的器具宜選擇常用的玻璃杯或玻璃蓋碗。

                                投入5~7g左右的安吉白茶茶葉,置入溫熱的空杯中,輕搖杯身可聞干茶中濃郁的茶香。沖泡安吉白茶,茶葉與水的比例大致為1:50,即300ml的玻璃杯,投入6g安吉白茶。投茶量可根據個人濃淡喜好適量增減。

                                提高水壺,讓水沿著杯壁注入杯中,可先注入玻璃杯1/3的水,然后搖晃杯身,使得茶葉浸潤,然后再將玻璃杯注滿,促使茶葉中的有效成分迅速浸出,使茶湯濃度一致。

                                剩下的沖泡次數可以根據個人自己的口味來決定了哦,一般可沖泡三次。

                                講解安吉白茶的蓋碗沖泡法

                                三、安吉白茶知識?

                                安吉白茶的知識如下:

                                安吉白茶,浙江省湖州市安吉縣特產,國家地理標志產品。安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。

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