[三杯香]?泰順名茶,采摘于清明前后,因沖泡三次后仍有余香而成名.該炒青綠茶外形條索細緊有苗鋒,色澤翠綠油潤,芽毫藏隱,泡開之后呈一芽兩葉葉形。?
[大荊紅花芋] 樂清大荊鎮利用山地和梯田,大種紅花芋。它個大而均勻,去皮后呈粉紅色,艷如花蕾,肉嫩味香,為芋中的上品。1994年初有40萬公斤陸續運銷日本。?
[大黃魚] 又叫黃花魚,為暖溫性集群回游魚類。洞頭漁場盛產大黃魚。漁訊期3月至6月,以5、6月為盛。大黃魚蛋白質、脂肪豐富,無機鹽及維生素含量高,鮮食味美,曬制成魚鲞,則可保持較長時日。肝可制魚肝油,鱗可制芡鱗膠、咖啡堿。?
[上吳枇杷] “浙南五月碧蒼蒼,蠶老枇杷黃”。浙南有名的批杷生產基地——永嘉縣六龍鄉上吳村,有枇杷樹46,67多公頃,10多個品種。種植最多的“大紅袍”、“青碧”,都是枇杷中的珍品,皮薄色黃,果晶柔軟,味甜如蜜,食之滿口生津。還有“紅毛丫頭”,紅紅果子,大如雞蛋,25~26顆便有1公斤重。80年代全市枇杷的種植面積已發展到266.67余公頃。?
[馬站四季柚] 歷史上有“仙家名果”之稱。又名蒼南四季柚。據馬站魁里鄉下魁村《周氏家譜》記載:周大川(1698—1780)曾任四川省千總,帶回四川柚苗種植,后經農民繁殖選育而成四季柚。四季柚以一年能多次開花結果而得名,以第一第二次花所結果實最好。果實卵圓形,單果重0.75—1.25公斤,果皮較薄,肉質脆嫩,汁多無渣,甜酸適口,品質上乘。果肉白色居多,也有挑紅色的。果耐貯藏。果樹喜溫濕氣候和黃紅壤,唯馬站氣候土壤適宜。?
[樂清灣縊蟶] 樂清灣,為我國縊蟶(俗稱蟶子)三大產地之一。蟶味很鮮,為沿海居民所喜食。除鮮食外,也有加工為蟶干和蟶油。樂清每年圍塘整涂,規模較大。整涂培苗與海區自然涂附苗比較,畝產要提高10至20倍。?
[永嘉田魚]?學名田鯉。養殖于水稻田,形似鯉魚。永嘉稻田養魚已有數千年中歷史,至今相沿。該魚適應性廣,繁殖力強,成活率高,生長迅速,當年魚苗最大的達0.5公斤。全縣養殖面積5666.67公頃,年產量達80余萬公斤。肉質肥嫩,少骨刺,味鮮美,營養豐富,兼有利尿、消腫的藥用價值。田魚多姿多采,也是理想的觀賞魚類,人們譽之“體像鯉魚,味賽鯽魚,色如金魚”。市區菜市場有售,還遠銷國外。?
[永嘉早香柚] 永嘉中部山區巖頭、花坦,碧連等地,有百畝以上的早香柚荃地8個,其中花坦鄉巽坑村荃地達400畝。永嘉早香柚原產碧蓮,9月下旬成熟,屬我國特早柚類品種。平均畝產1500公斤。肉質脆嫩,果汁多,甜酸適口,1993年在泰國曼谷國際農產品評比中獲銀質獎,1994年又在全國第三次柚類評比中獲金杯獎。?
[龜腳] 學名石砌,長5—8厘米,因形似烏龜之足而得名。龜腳分布于海浪沖擊的崖礁縫中,瑞安北麂、北龍、大峙等海島有產.其肉淡紅色,肥而細嫩,味極鮮美。因漁民要攀登海島懸崖找尋、挖采,十分艱險,所獲不多,故更顯名貴。?
[沙崗粉干] 永嘉楓林鎮西北的新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊統稱沙崗.這里農戶向來以制作粉干為副業。粉干為民間主要副食品。其制法是:米粉加水蒸成半熟,搗成塊狀,再壓成細條,扎制成貼,曬干即成。沙崗粉干細如紗線,潔白軟韌,快熟難斷,耐煮湯清,是溫州地區最優質粉干之一。?
[甌江子鱭] 子鱭,甌江特產,上市時節滿腹是子,故名。學名叫鳳尾魚,也叫鳳鱭,系因尾部有分叉、細長而尖、形如風尾而得名。它從立夏、小滿開始,洄游人甌江中游咸淡水匯合之處產卵繁殖,一直到夏至、小暑,捕獲期約兩個月。此魚高蛋白、高脂肪,肉質細嫩、鮮美,久負盛名。食法有紅燒、油炸或加工成魚干。尤以油炸鱭為夏日筵席上的時鮮佳晶。?
[甌柑] 溫州栽培柑桔,已有千余年歷史。甌柑早在唐代便列為貢品。今有柑桔種植面積近1.333萬公頃,優良品種有“茶山溫州”、‘梧埏溫州”等,還培育出無籽甌柑。甌柑肉質鮮嫩無渣,香甜略帶苦味,夏日食甌柑猶如玉液瓊漿,沁人心脾。甌柑還能去胃中瘕熱,利水谷,止嘔咳,生津止渴,久食能通筋絡,開腸胃。儲藏得法、春后不潰的甌柑,還有清心消暑、去邪祛毒、降血壓等作用。礦山、井下、爐前接觸煤氣煙毒硅塵的工人最宜吃甌柑。?
[金星草] 又名雁蕩鐵皮石斛,為當地特有的蘭科植物。生長于峭壁和峰柱裂縫處,高約50厘米,竹鞭狀,條葉鮮麗。其根枝清熱解毒,疏肝化郁、并能治神經衰弱、精神分裂癥、熱癥抽搐、心悸、記憶力減退等多種疾病。?
[黃腹角雉] 我國特產珍禽,屬國家一級保護鳥,產于泰順縣烏巖嶺自然保護區。體型略大于家雞,羽毛鮮麗。尤其是雄鳥,頭頂有一簇由黑色和棕紅色羽毛組成的羽冠,頭兩側有一對鈷藍色的角狀突,腹部純淡黃色,背面黑底綴以許多米黃色的圓斑和棕紅色的塊塊,顆顆小白點散布其間,顯得格外柔和、勻稱。更為別致的是,它胸前掛著一塊從喉部垂下的肉質裙,肉裙中央鮮紅,外緣鑲以藍色的條紋圖案。文成石蟬林場也曾發現黃腹角雉,被專家們確認為新分布。?
[菊花雞]?溫州特產細毛烏骨雞,味美,藥用價值高,因周身羽毛向上卷曲似菊花,故名。其特點是:軀干部似圓球,全身羽毛潔白無瑕,羽枝如絲,頂上毛冠大而圓,中間附生半球形軟頂骨,耳垂呈翡翠色,額前肉冠形似胡桃,連同頷下肉垂呈藍紫色,腿羽擴張如帚,五趾羽毛宛如兩把雪白的小扇子,婆娑而行,別具風趣。?
[溫郁金] 因產在溫州而命名,為姜科多年生草本植物,根末端膨大成紡錘形塊根,稍扁,肥滿,外皮細皺,表面淡黃色,斷面有光澤。加工成藥,味苦、辛甘、性寒,具有和血散瘀、行氣解郁的功效,治胸肋脘腹疼痛、痛經等癥,瑞安市馬嶼、陶山各鄉鎮,為全國三大郁金產地之一,產品出口印尼等國。?
[楠溪江香魚] 甌江八珍之一。生息分布在大小楠溪,上至巽宅,溪口,下至沙頭,尤以大楠溪產最佳。年產約50噸。楠溪江香魚頭小吻尖,尾分叉,身上細圓鱗發光。除腹部為銀白色外,全身呈淡黃色。一條100—150克重,體長為15嚴20厘米。肉味鮮美,素有“淡水魚之王”美稱,清燉、白燒、熏焙咸宜。?
[檀香橄欖] 又名青果,溫州橄欖均屬白橄欖,分布在飛云江南岸。種植歷史已逾百年。平陽塘川檀香橄欖,脆嫩少渣,味清甜,含旃檀香,回味持久。種植面積133。33公頃,年產10萬公斤。瑞安董夏村是橄欖專業村,年產橄欖4萬公斤,主要有長欖和檀香攬兩種,品種多,以老香、丁香欖最佳,是鮮食和加工兼用優良品種。
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